콜레스테롤을 조절하며 혈압을 낮추어주는 양파

예전부터 많이 알려져 있는데요,

오늘은 이 양파를 활용한 요리레시피를 알아보도록 합시다^_^

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두부양파조림

재료 -부침용두부 1모(각두부, 대), 양파 1개 (중), 식용유 약간, 멸치다시마물 1/2컵~1컵

양파는 얇게 채썰어 주세요.

두부는 먹기좋은 크기로 잘라 소금으로 밑간을 해두어요.

키친타올을 깔아 두부에서 나오는 수분을 제거합니다.

조림 양념장을 만들어 봅시다.

조림양념장: 간장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술,

깨소금 1/2큰술, 설탕 1작은술(또는 올리고당 1/2큰술)

모두 넣고 섞어주세요~ 

두부를 노릇노릇하게 굽고 양파와 양념장을 넣고

멸치육수를 1/2컵 부은후 뚜껑을 덮고 양파가 투명해 질때 까지 졸여줍니다.

먹음직스러운 두부양파조림 완성 ! 

정말 간단하지만 맛있는 요리가 되었죠?

다음 요리도 두부양파조림 처럼 간단하답니다.

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오징어양파볶음

오징어는 반으로 잘라 칼집을 넣고 가로로 가늘게 채를 썰어 줍니다.

다리는 빨판을 제거하고 몸통과 비슷한 길이로 잘라 줍니다.

동시에 양파도 반으로갈라 채썰어 준비해 줍시다.

양념장도 고루 섞어 준비해 줍시다.

팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 놓고 볶아줍니다.

살짝 숨이 죽으면 양념 1/3을 넣고 반쯤 익도록 계속 볶아줍니다.

양파가 부드럽게 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 센불에 빠르게 나머지 양념을 넣고 섞어줍니다.

참기름과 참깨를 넣고 마무리 해 줍니다.

이렇게 간단하고 먹음직스러운 양파 요리들을 알아봤는데요,

취향껏 다른 야채들을 넣어주셔도 좋답니다.

너무너무 간단하니 집에서도 따라해보셨으면 좋겠어요^_^

출처- 요리천사의 행복밥상